Come pulire il cibo bruciato sul fondo di una pentola

Se sul fondo della pentola il cibo è bruciato, come rimediare.

                                  

Non c'è fumo senza arrosto ma quando l'arrosto è andato in fumo c'è poco da fare, sia per la carne che per la pentola che lo conteneva ed in più c'è il problema di riportare a nuovo la pentola tutta bruciata.

A chi non è capitato almeno una volta di distrarsi e di trovare uno strato nero carbonizzato sul fondo della pentola? A me ogni tanto capita, sarà che gli anni avanzano e la distrazione è sempre in agguato ma a volte il fuoco riesce a compiere il suo misfatto ed io me ne accorgo solo quando un antipatico puzzo fuoriesce dalla pentola. Correre ai ripari, recuperare velocemente il recuperabile e se possibile versare tutto in un nuova pentola, reidratare il cibo con un liquido e riprendere la cottura in modo da poter portare qualcosa di commestibile in tavola.

Ma, ecco il ma, la pentola dove tutto è bruciato che fare? Mia nonna era maestra in questi rimedi e mi ha lasciato alcuni consigli.

·             Lasciare stemperare la pentola in modo da non aggredirla con il freddo dell'acqua.

·             Riempirla per circa due dita di acqua fredda.

·             Aggiungervi un abbondante cucchiaio di bicarbonato di sodio; si proprio quello che si usa per

  sciacquare la frutta e verdura, quello che uso per addolcire il sugo di pomodoro.

·             Portare l'acqua ad ebollizione.

·             Lasciarla riposare fino a quando si è raffreddata.

·             Con una spugnetta  asportare il cibo che nel frattempo si è staccato e senza troppo sfregare il fondo è nuovamente pulito e senza graffi.

Non usare mai utensili di metallo che potrebbero rovinare in modo indelebile la pentola.

Questo è un ottimo sistema anche per pulire le padelle in ceramica o antiaderenti quando ci sono dei residui troppo resistenti. Pulito senza troppa fatica e senza danni.

A volte i rimedi della nonna sono ancora i più efficaci, indolori ed economici.

Alla prossima

Ciao