Salsiccia con patate al forno

Oggi ho fatto proprio tardi, complice una chiacchierata chilometrica al telefono. Chissa perchè non mi sorprendo, e sicuramnete molti altri come me non si sorprenderanno di scoprire che il telefono è una delle cause di ritardo più frequente. Veniamo a noi ho fatto tardi e ormai non si può più rimediare, il pranzo previsto è sfumato, troppo tempo tra i fornnelli e quello mi manca proprio. Dall'altro capo del telefono mi suggerisce, una teglia di patate e salsicce al forno, la mia amica (per fortuna ci sono le amiche) mi garantisce che ci vuole proprio poco tempo, ed io sia le patate che le salsicce le ho a casa. Mi faccio spiegare e mi metto all'opera.

Davvero veloce e con il tempo che impiega per cuocere in forno ho anche la possibilità di recuperare ciò che avevo tralasciato. Quanti di voi hanno sperimentato questa situazione? Per coloro che amano le patate e le salsicce, per coloro che hanno il tempo contato e per coloro che desiderano provarle ecco la ricetta così come raccontata dalla mia amica Antonella.

Salsiccia con patate al forno (4p.)

700 gr. patate (quelle che occorrono per fare uno strato nella teglia)

700/800 gr di salsiccia sottile*

rosmarino

Sale

Gli ingredienti con il simbolo (*) sono alimenti a rischio per i celiaci e per essere consumati tranquillamente devono avere il simbolo della spiga barrata, oppure essere presenti nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia o riportare in etichetta la  scritta Senza Glutine.

Sbuccio, lavo e taglio a tocchi le patate. Scaldo una pentola di acqua, la salo e verso le patate nell'acqua. 

Lascio cuocere per 5-6 minuti. Le scolo e le stendo in una teglia da forno.

Spolvero con aghi di rosmarino.

Porziono la salsiccia, la arrotolo, la buco con uno stecchino e la appoggio sulle patate.

Inforno a 180° per 20 min.Controllo se le patate sono cotte prima di sfornare.

Mangiare ben calda.

Non occorre oliare, o aggiunger altro condimento perchè la salsiccia rilascia tutto quello che è necessario per insaporire le patate, addirittura si crea anche un sughetto in fondo alla teglia.

Piatto piaciuto e da ricordare per una prossima emergenza, ottimo anche per una cena tra amici, non occorre trascurare nessuno per cucinare.

Alla prossima

Ciao