Dopo un
delizioso purè di patate e verza,- l’avete perso? - una ricetta dolce, i biscotti dell’anima che
vengono donati in particolare ai bambini . Tutti coloro che ne ricevono
promettono di pregare per le anime dei parenti defunti di coloro che hanno donato il biscotto durante il mese dedicato ai
defunti .
Anche questa
ricetta è stata fatta in collaborazione con Ilaria del blog Going for a walk? Preparati
a più mani per mantenere la tradizione della partecipazione di tutti i familiari
alla festa.
Sono dei
dolcetti ricchi di spezie che ricordano l’avvicinarsi del Natale ma, con un
particolare in più hanno una croce che li contraddistingue dai normali biscotti
in modo da identificarli come elemosina per i defunti.
Io preparerò
questi biscottini rispettando il più possibile la ricetta originale ma usando
per motivi di intolleranza le farine senza glutine. Oltre sostituire la farina
bianca 00 ho aumentato un pochino i liquidi cioè ho usato 2 uova intere al
posto dei due tuorli previsti in ricetta.
