Patate duchessa

 

Le patate duchessa sono un antipasto o un contorno che nonostante la loro semplicità fanno sempre fare bella figura.

Patate duchessa 

Carote saltate al prezzemolo

 

Le carote cotte non sono mai state il mio piatto preferito, ma c'è sempre una ricetta che mette in dubbio le certezze, a me è capitato con queste "carote saltate al prezzemolo". 

Carote saltate al prezzemolo

                    

                                   Tantissimi auguri di  buona           

                           Pasqua a tutti voi 🐣❤️

Biscotti pasquali pugliesi. Taralli, Fruste e Tenaglie.

 

Un’unica ricetta per tre dolci pasquali tipici pugliesi. Impariamo a preparare i taralli, le fruste e le tenaglie per rendere più dolce la nostra Pasqua.

 

 

Biscotti pasquali: taralli, fruste e pinze

In questo particolare periodo dell’anno  ci sono i riti pasquali, anche se quest’anno le restrizioni ci impongono una Settimana Santa casalinga. Di solito si inizia il Giovedì Santo con i Sepolcri e si prosegue con le processioni dei Misteri il venerdì  fino al giorno di Pasqua con la Santa Messa. Tutto il periodo è scandito da celebrazioni che ricordano la passione di Cristo e la sua Resurrezione.

Insalata di Polpo

 

Sono ormai due anni che il periodo Pasquale ha un iter atipico. I preparativi per la Pasqua sono ridoti al minimo e anche il pranzo e i dolci non potendoli condividere con il resto della famiglia sono limitati.

Quest’anno farò tanti piccoli assaggi così che la tavola, risulti ugualmente festosa anche se siamo solo in tre.

Cosa non manca mai sulla nostra tavola pasquale? La prima cosa che mi viene in mente è l’insalata di polpo da gustare come antipasto. Questo piatto, di solito è di pertinenza di mia sorella; il suo arrivo è trionfale, con l’insalatiera colma di una profumata insalata di polpo tra le braccia, appena celata da un capace  strofinaccio da cucina.